Mauternbach 98
3512 Mautern
www.eder-wachau.at

Familie Eder bewirtschaftet rund 16 Hektar Weingärten in Mautern. Verarbeitet werden die Trauben für zwei getrennte Weingüter, die aber der gleichen Philosophie folgen. Die Weine, die Andreas Eder zwischen Raubern, Süssenberg und Silberbichl keltert, stehen exemplarisch dafür, was am Wachau-Südufer möglich ist.

Die Typizität der Sorte spielt zwar eine elementare Rolle, doch geht es ihm ebenso darum, die Vorgaben der Natur adäquat in die Flasche zu bringen, den fruchtbaren Böden und dem warmen Klima quasi einen Spiegel vorzuhalten. Gepuffert wird der pannonische Einfluss durch kühle Luft aus dem Dunkelsteiner Wald, der den Weinen eine balancierende Säure mit auf den Weg gibt. Eder-Weine bekommen immer ausreichend Zeit, bis sie auf die Flasche gezogen werden bzw. bis sie in den Verkauf kommen.


Teilnahme an Literatur & Wein: 2024